Domaine Jomain
Bâtard-Montrachet Grand Cru 2020

Dieser Batard-Montrachet Grand Cru ist ein trockener Weißwein. Man sollte ihm unbedingt eine gewisse Zeit zum Reifen geben, so dass er seine ganze Komplexität zeigen kann. Jung bleibt er lange Zeit geschlossen, bevor er sein ganzes Aroma entfaltet. Die Nase ist vom Duft nach Haselnüssen und Mandeln gezeichnet. Der Batard-Montrachet Grand Cru ist ein grossartiger Wein mit langer Lagerfähigkeit, sehr opulent, mit großem Bouquet und hoher aromatischer Nachhaltigkeit. Er passt perfekt zu opulenten, gehaltvollen Gerichten wie Foie Gras, Hummer, gekochtem Fisch in Butter- oder Sahnesauce (Steinbutt). Auch Kalb- oder Rindfleisch mit einer Sauce Bernaise können hervorragend passen.

Der Bâtard-Montrachet ist eine von insgesamt nur 7 als Grand Cru klassifizierten Einzellagen der Côte de Beaune. Sie hat seit dem 31. Juli 1937 eine eigene Appellation und umfasst 11,86 Hektar, wovon 6,02 sich in der Gemeinde Puligny-Montrachet befinden und 5,84 in Chassagne-Montrachet. Unmittelbar westlich des Bâtard-Montrachet liegt die berühmteste aller Weissweinlagen der Welt - der Montrachet.