Schlossgut Diel
Burg Layer Hölle Riesling VDP. Erstes Gewächs 2020

Die Rebsorte Riesling hat an der Nahe eine lange Tradition, in Burg Layen wurde sie bereits vor mehr als fünfhundert Jahren urkundlich erwähnt. Traditionell stellt diese spätreifende Traubensorte hohe Ansprüche an die Qualität des Standortes. Mit einer Rebfläche rund drei Hektar Rebfläche zählt das Gut zu den größten Besitzern in dieser hervorragenden Burg Layer Lage. Der karge Lehmboden ist durchsetzt mit Schieferstücken aus der Devonzeit. Die Burg Layer Hölle zählt zu den besten Weinbergslagen der Naheregion und wurde im Rahmen einer offiziellen preußischen Grundsteuerkartierung bereits im Jahr 1901 entsprechend hoch eingestuft. In Analogie zu einem Premier Cru in Burgund klassifiziert der VDP-Nahe die Burg Layer Hölle als „VDP.Erste Lage“.

Ausbau: Schonende Kelterung der Trauben. Spontane Vergärung und mehrmonatige Lagerung mit Naturhefen zunächst im traditionellen Stück-fass aus heimischen Eichenwäldern und anschließend im Edelstahltank. 

Speiseempfehlung: Ideal zu Krustentieren sowie Fluss- und Meeresfischen. Vorzüglich passt er außerdem zu hellem Geflügel und Kalbfleisch. Auch als Solist ein großer Genuss.