Schlossgut Diel
Eierfels® Riesling 2021

Die Rebsorte Riesling hat an der Nahe eine lange Tradition, in Burg Layen wurde sie bereits vor mehr als fünfhundert Jahren urkundlich erwähnt. Traditionell stellt diese spätreifende Traubensorte hohe Ansprüche an die Qualität des Standortes. Prädestiniert dafür sind vor allem die steilen Südlagen des Trollbachtales. Ursprünglich vorgesehen als Große Gewächse und im Stückfass ausgebaut, wurden jeweils zwei Partien aus den Spitzenlagen Goldloch und Burgberg zu einer überaus spannenden Cuvée vereint und nach dem Eierfels benannt. Dieses felsige Naturdenkmal ähnelt einem auf der Seite liegenden Ei und bildet die natürliche Grenze zwischen diesen beiden Spitzenlagen.

Der guten Ordnung halber sei erwähnt, dass es sich bei der Bezeichnung „Eierfels“ nicht um eine klassische Lagenbezeichnung handelt. Es ist vielmehr eine für Schlossgut Diel geschützte Marke, die für allerbeste Qualität und Güte garantiert.

Ausbau: Schonende Kelterung der Trauben. Vergärung und Lagerung mit Naturhefen in mehrjährigen Stückfässern aus heimischen Eichenwäldern. Die Verweildauer auf der Gärhefe beträgt bis zu einem halben Jahr.

Speiseempfehlung: Dieser noble Riesling passt sowohl zu Vorspeisen und Fischgerichten, als auch zu hellem Geflügel und Kalbfleisch.