Schlossgut Diel
Goldloch Riesling Auslese Goldkapsel 2009

Mit einer Rebfläche von mehr als fünf Hektar Rebfläche ist das Gut bei weitem größter Besitzer in dieser prachtvollen Dorsheimer Steillage. Im 17. Jahrhundert soll dort nach Gold gegraben worden sein. Der aus der Permzeit stammende, felsige Urgesteinsboden ist von einer dünnen Lehmschicht bedeckt, die eine Vielzahl von Kieselsteinen enthält. Eleganter Duft, welcher an vollreife Aprikosen und Pfirsicheerinnert. Edle Fruchtsüße, feinschmelziger und saftiger Körper. Nobler Nachhall.

Ausbau: Schonende Kelterung der Trauben. Spontane Vergärung mit Naturhefen. Mehrmonatige Lagerung im Edelstahltank. 

Speiseempfehlung: Passt hervorragend  zu Gänse- und Entenleberterrine, Schokoladenkuchen oder Früchtedesserts.