Schlossgut Diel
Laubenheimer Krone Riesling VDP. Erstes Gewächs 2018

Die Rebsorte Riesling hat an der Nahe eine lange Tradition, in Burg Layen wurde sie bereits vor mehr als fünfhundert Jahren urkundlich erwähnt. Traditionell stellt diese spätreifende Traubensorte hohe Ansprüche an die Qualität des Standortes. Kennzeichen der laubenheimer Krone ist ein Kiesplateau auf Sandsteinverwitterung in Lößlehm, das kräftige Weine hervorbringt, die an typische gelbe Früchte erinnern. Die Laubenheimer Krone zählt zu den besten Weinbergslagen der Naheregion und wurde im Rahmen einer offiziellen preußischen Grundsteuerkartierung bereits im Jahr 1901 entsprechend hoch eingestuft. In Analogie zu einem Premier Cru in Burgund klassifiziert der VDP-Nahe die Burg Layer Hölle als „VDP.Erste Lage“. 

Ausbau: Schonende Kelterung der Trauben. Spontane Vergärung und mehrmonatige Lagerung mit Naturhefen zunächst im traditionellen Stück-fass aus heimischen Eichenwäldern und anschließend im Edelstahltank. 

Speiseempfehlung: Ideal zu Krustentieren sowie Fluss- und Meeresfischen. Vorzüglich passt er außerdem zu hellem Geflügel und Kalbfleisch. Auch als Solist ein großer Genuss.