Schlossgut Diel
Burg Layer Johannisberg Riesling Kabinett 2022

Mit einer Rebfläche von etwas mehr als einem Hektar Rebfläche zählt das Gut zu den größten Besitzern in dieser hervorragenden Burg Layer Spitzenlage. Der aus der Devon-zeit stammende, stark verwitterte Schiefer-boden ist von einer dünnen Lehmschicht bedeckt, die eine Vielzahl von Kieselsteinen enthält. Die Weine offenbaren eine feine Gelbfruchtigkeit, die an Aprikosen und Pfirsiche erinnert. Im Nachhall erinnern sie oft an Feuerstein und beeindrucken durch ihre feinwürzige Frucht. Der Burg Layer Johannissberg zählt zu den besten Weinbergslagen der Naheregion und wurde im Rahmen einer offiziellen preußischen Grundsteuerkartierung bereits im Jahr 1901 entsprechend hoch eingestuft. In Analogie zu einem Premier Cru klassifiziert der VDP-Nahe den Johannisberg als „Erste Lage“. Das Prädikat Riesling Kabinett steht für das feinherbe Spitzengewächs aus einer Ersten Lage. 

Ausbau: Schonende Kelterung der Trauben. Spontane Vergärung mit eigenen Hefen und mehrmonatige Lagerung im Edelstahltank. 

Speiseempfehlung: Passt fabelhaft zu asiatischer Küche und Meeresfrüchten mit einer klassischen Cocktailsauce sowie zu zartsüßem Tarte tatin. Schon jetzt ein wunderbarer Apéritif.