Schlossgut Diel
Burg Layer Schlossberg Riesling VDP. Erstes Gewächs 2020

Mit einer Rebfläche von etwas mehr als drei Hektar zählt das Gut zu den größten Besitzern in dieser hervorragenden Burg Layer Steillage. Der aus der Devonzeit stammende, stark verwitterte rote Schieferboden ist von einer dünnen Lehmschicht bedeckt. Die Weine offenbaren eine Fruchtigkeit, die sich in einem feinen Stil ausprägt. Im Nachhall zeigen sie Noten von Feuerstein und beeindrucken durch ihre würzige Mineralik.

Der Schlossberg zählt zu den besten Weinbergslagen der Naheregion und wurde im Rahmen einer offiziellen preußischen Grundsteuerkartierung bereits im Jahr 1901 entsprechend hoch eingestuft. In Analogie zu einem Premier Cru klassifiziert der VDP-Nahe den Burg Layer Schlossberg als „VDP.Erste Lage“. Die Bezeichnung Erstes Gewächs steht für das trockene Spitzengewächs aus einer Ersten Lage.

Ausbau: Schonende Kelterung der Trauben. Spontane Vergärung und mehrmonatige Lagerung mit Naturhefen zunächst im traditionellen Stück-fass aus heimischen Eichenwäldern und anschließend im Edelstahltank. 

Speiseempfehlung: Ideal zu Krustentieren sowie Fluss- und Meeresfischen. Vorzüglich passt er außerdem zu hellem Geflügel und Kalbfleisch. Auch als Solist ein großer Genuss.