Vega Sicilia
Unico 2012

Auf den fast 1.000 Hektar des Vega Sicilia-Anwesens werden 210 Hektar für den Weinbau genutzt, darunter 19 verschiedene Bodentypen und 64 Parzellen mit sehr spezifischen Eigenschaften. Der Einfluss des Verlaufs des Douro-Flusses und die Zeit selbst haben eine entscheidende Rolle bei der bemerkenswerten Nutzung dieser Böden gespielt.

Die Trauben stammen von den 40 Hektar, die für die Produktion von Unico genutzt werden. Der Unico reift mindestens zehn Jahre zwischen Fass und Flasche und repräsentiert damit einen der längsten Reifeprozesse der Welt. In der ersten Phase werden 225-Liter-Fässer aus französischer und amerikanischer Eiche verwendet, um den Wein zu strukturieren; die zweite Phase beinhaltet die Verwendung von 22.000-Liter-Holzgärständern. Ein langer, komplexer und dennoch wundervoller Prozess, währenddessen sich endlose Nuancen, Definitionen, Texturen und Tiefen im Laufe der Zeit entwickeln. Dieses unglaubliche Terroir und der einzigartige Reifeprozess machen den Unico zeitlos, wenn er altert.

97 % Tinto Fino (Tempranillo) & 3 % Cabernet Sauvignon