Schlossgut Diel
Goldloch Riesling Beerenauslese 2011

Mit einer Rebfläche von mehr als fünf Hektar Rebfläche ist das Gut bei weitem größter Besitzer in dieser prachtvollen Dorsheimer Steillage. Im 17. Jahrhundert soll dort nach Gold gegraben worden sein. Der aus der Permzeit stammende, felsige Urgesteinsboden ist von einer dünnen Lehmschicht bedeckt, die eine Vielzahl von Kieselsteinen enthält. Der Wein versprüht konzentrierten Duft von getrockneten Aprikosen, hat eine noble Fruchtfülle, mit feinwürziger Struktur, und langem Nachhall. Perfekte Ballance. Noch viel Potential!

Ausbau: Schonende Kelterung der Trauben. Spontane Vergärung mit Naturhefen. Mehrmonatige Lagerung im Glasballon. 

Speiseempfehlung: Der perfekte Dessertwein, etwas reifer auch sehr gut zu Käse oder Gänseleberterrine.